diumenge, 6 de juliol del 2014

Catàleg de cerveses 2017-2018

Aquestes són les cerveses que podrem gaudir durant la temporada 2017-2018:

Mes oferta club Birra Estil Productor












Setembre



La garrofera Porter amb garrofa Enric

Rossa d'estiu blonde ale Enric
Octubre



Llúpol fresc Apa Enric

La Popeye scottish strong Enric

L'Albion English bitter Pablo
Novembre



Boniato pumpkin ale Enric

La dama de ferro english strong ale Enric
Desembre



Cydonia Ipa amb codony Enric

Ardennes belgian golden ale Pablo

Suprema imperial brett-ipa Enric
Gener



Panotxa cream ale Enric

Danau Vienna lager Pablo

king kong sweet milk stout Enric
Febrer



Naia Kölsh Pablo

Ambre american amber lager Enric

Trappista Belgian dark strong Enric
Març



Krepelka Bohemian pilsner Pablo

Calçot American lager Enric

Jack Danniels imperial porter Enric
Abril



Rossa de Pekín fruit lager Enric

Vermella Red ale Enric

Oreneta american pale ale Pablo
Maig



American beauty new england ipa Enric

Gavarra american brown ale Enric

Blat i gerds wit amb gerds Joan
Juny



Tropicana Indian pale ale Club can Navarra & Soma beer

Esparver Rye ipa Pablo

Saüquera Wit Enric
Juliol



Blonde belgian blonde ale Enric

Petita scottish ale Enric

Saison Saison amb prèssec Enric

Establiment dels costos d'elaboració de les cerveses

Com sabeu el Club Cerveser Can Navarra no ven cervesa, si no que l'autoprodueix de forma col·lectiva i solidaria. Per tal de facilitar la repercussió dels costos d'elaboració que han d'assumir els socis que participin d'un mateix lot de cervesa d'una forma fàcil, l'assamblea-2014 va aprovar una estimació de costos de forma unitària per ampolla de 33cl. Així, en funció del nombre d'ampolles que cada soci vulgui obtenir es podrà calcular bé la part de despeses que li pertoquen.


Les despeses fixes són :
cost de distribució 0,25€/ampolla
cost caixa 0,10€/ampolla

Total fix 0,35€/amp

Les despeses variables són:

ingredients entre 0,5€/amp i 3€/amp segons graduació alcohólica
Hores d’el·laboració (12h/lot) 0,65€/amp  (resulten entre 10-13€/hora segons mida del lot)

A la vista d'això s'estableix que les despeses es repercutiran unitàriament de la següent forma:

Cerveses de 3-4 º : 1,5€
Cerveses de 4-5º : 1,75€
Cerveses de 5-6º : 2€
Cerveses de 6-7º: 2,5€
Cerveses de llarga fermentació (lagers) o molt llupolades fins a 5º: 2€
Cerveses de més graduació als trams anteriors increment de 0,5€/grau
Cerveses especials (Nadal, st Joan, etc): segons cada cas


*costos i trams aprovats en l'assamblea 2016


Fi de temporada 2013-2014

Amb la Trobada anual de socis que vam dissabte 5 juliol vam tancar la temporada cervesera d'aquest curs. La Trobada va ser molt amena. Vam tenir temps de parlar seriosament del futur del Club i també de compartir cerveses i amistat. Per a l'ocasió en Pablo va elaborar un barril de cervesa clon de la Butty bach, una de les millors cerveses de Gales. Cosa que crec que cal agrair-li perquè vam buidar-lo del tot. També vam poder degustar la cervesa d'aquest estiu: la rossa de Pekín.


Trobades a part, el fi de temporada és un bon moment per mirar enrere i fer balanç del que ha donat de si la temporada 2013-2014. S’han elaborat 31 lots de cervesa diferents amb un total aproximat de 1.500 litres de dos socis productors, que ens hem repartit entre unes 47 famílies, algunes més bevedores i d’altres de forma més esporàdica. Dir ara quina era la més bona seria una discussió estèril doncs els gustos són tan variats com els estils. Amb tot i això si que cal recalcar el sistema de votacions del bloc ja que és una eina que permet objectivar les que més han agradat als qui han participat de la votació. Enguany la participació en les votacions ha estat baixa i per aquest motiu, l'assemblea va decidir incorporar la valoració en paper de forma que torni als socis productors amb les ampolles buides.


Aquest any també hem finalitzat la temporada amb una enquesta de satisfacció per tal que els socis valorin el funcionament del Club. En breu en publicarem els resultats. Mentretant, pels socis productors ha estat un plaer poder cuinar per vosaltres i estem molt contents de com funciona el Club. Esperem doncs que ens retrobem a partir de setembre per seguir gaudint de bona cervesa artesana, amb noves i velles propostes que ens facin la vida un xic més agradable. Bon estiu i bones vacances.