Un any més, amb l'arribada del fred, podem saborejar una scottish strong, popularment anomenada wee heavy. Les escoceses són cerveses denses, profundes, càlides, molt
maltoses i poc o gens amargues.
El seu rang alcohòlic es situa en la banda alta, entre els 6,5 i els 10º,
que s’aconsegueixen amb un llarg macerat amb molt cereal i la mínima aigua per
aconseguir un most dens i caramelitzat, que encara es concentra més degut a una
llarga cocció que el deixa més caramelitzat. Aquest most tan ple de sucres es
sotmet a una intensa fermentació per aconseguir un perfil net clarament maltòs
i càlid amb aromes de mora i figa.
La Popeye beer és un bon exemple d’aquest estil. Amb els seus 7º compleix amb
la dita escocesa de que recordes la primera que veus però mai no recordes la
última. És una cervesa que requereix haver dinat o sopat abans de prendre-la i
que no vol pressa, cal saborejar-la a poc a poc disfrutant del regust de les
maltes darrera cada glop.
Estil: scottish strong
Presentació: ampolla de 33cl amb tap vermell
Graduació alcoholica: 7º
Presentació: ampolla de 33cl amb tap vermell
Graduació alcoholica: 7º
Amargor: 26 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 269 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 12-14º
Temperatura òptima de consum: 12-14º
Consumir preferentment abans de: desembre 2016
Productor: Enric, Lot: 20/1/2015
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada