dimecres, 25 de febrer del 2015

La Calçot-lager

Les lagers americanes són cerveses molt fàcils de beure, molt pàlides, molt transparents, amb poca graduació, fins i tot en aquesta versió, la premium que és la més potent de la gama. Elegantment llupolades, amb amargor molt suau i cítrica. El gust és agradable i la carbonatació molt moderada i poc persistent. Es beu molt freda i és ideal per menjar. Són cerveses pensades per beure en grans quantitats en les típiques barbacoes de diumenge americanes acompanyant les saltxixes i el bacon, substituts en els països poc desenvolupats dels calçots amb romescu i el xai. És una cervessa per a tots els gustos amb la que acompanyar qualsevol àpat col.lectiu.




Estil: Premium american lager
Presentació: ampolla de 33cl amb tap platejat
Graduació alcoholica: 5º
Amargor: 22 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 149 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  4º
Consumir preferentment abans de: agost 2015
Productor: Enric,  Lot: 13/1/2015

Vota la calçot-lager

dijous, 19 de febrer del 2015

Què passa si una cervesa no m'agrada?

He agafat una stout per provar i no m'agrada... Li trobo un gust extrany i no em fa el pes... no té prou gas...

Sigui el que sigui el que faci que no estiguis satisfet amb la cervesa que has agafat del Club, no hi ha problema. Pots tornar-la i canviar-la per una altra que hi hagi en existència o bescanviar-la per als propers lots.

Els socis productors el que volem és que sempre estiguis satisfet amb la teva tria, fins i tot quan has triat alguna que no t'agrada.

De vegades, poques per sort, alguna ampolla surt malament (sabor, extrany, poc o massa gas...) fruit del propi procés artesà d'embotellat manual. Aquestes, evidentment, les pots tornar o simplement comentar-ho i les bescanviarem. Als productors ens interessa tant que ens digueu quan surt bona i quan no.

dilluns, 2 de febrer del 2015

Emporion


Amb aquest nom fem tribut al punt d’entrada a casa nostra de grecs i romans, civilitzacions que ja produïen a les nostres contrades cervesa artesana maltejant blat i ordi i barrejant-lo amb altres cultius de cereals de la zona com l’arròs.
L’emporion és una cervessa rossa d’alta fermentació, d’estil pale ale que barreja la malta d’ordi amb l’arròs de Pals. Llupolada amb varietats cítriques per donar una amargor suau i agradable que la fa una cervesa apte per a tots els públics i qualsevol hora.






Estil: pale ale
Presentació: ampolla de 33cl amb tap negre
Graduació alcoholica: 5,3º
Amargor: 35 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 115 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: Entre 4 i 6º
Consumir preferentment abans de: desembre 2015
Productor: Albert,  Lot: 5/12/2014


Vota l'Emporion

Ambre


La família de les cerveses ambre dona lloc a cerveses complexes de gust, amb cos, i que tenen en comú el característic color de la pedra ambre. Per aconseguir aquestes característiques cal una bona tria dels ingredients, una elaboració metòdica i una maduració llarga. Com la majoria d’estils americans, aquesta també té un perfil sec, que contrasta amb la gran presència de les maltes caramelitzades, sobretot la malta ambre, que dóna un color vermell intens i molta dolçor residual, i la malta fumada que li aporta un aroma característic. En la cocció duu un toc especiat de cardamomo i d’anís estrellat que potencien l’aroma de malta i fum.
Aquesta recepta, que cada hivern tenim ocasió de tastar, és ideal per prendre com a copa, al vespre, i fruir de la seva complexitat.

Estil: american amber ale
Presentació: ampolla de 33cl amb tap daurat amb punt negre
Graduació alcoholica: 5,5º
Amargor: 30 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 165 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: Entre 8 i 10º
Consumir preferentment abans de: juny 2015
Productor: Enric,  Lot: 4/11/2014

Vota l'ambre

Munich Dunkel



Dunkel vol dir en alemany fosc. La Munich Dunkel es una cervesa tradicional bàvara, mes lleugera que les bock, amb molt predomini de la malta tipus munich, que aporta el seu color torrat intens. Completa els ingredients el llúpol Hallertauer Mittelfrüh i llevat german lager.

Es una cervesa de fermentació baixa (lager) amb la qual cosa es tracta d’un glop subtil, delicat i ple de matissos, predominant caramel i un intens final de regalèssia. Acompanya molt be formatges tendres de cabra. 

Estil: munich dunkel
Presentació: ampolla de 33cl amb tap daurat
Graduació alcoholica: 5º
Amargor: 30 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 128 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 6-8º
Consumir preferentment abans de: juliol 2015
Productor: Pablo,  Lot: 8/11/14

Vota la Munich dunkel