dilluns, 5 de setembre del 2016

Praeclara


La fama de les cerveses de baixa fermentació o lagers ha esdevingut inmerescudament de cerveses lleugeres, per consumir massivament com un refresc a l’estiu. 

La Praeclara és una cervesa lager estil hellesbock, un estil de la ciutat de Munich, carregat de cos i d’intenció. La seva aparença pàl∙lida i transparent amaga un intens gust de malta potenciat per un procés cerveser antic conegut com a decocció. El llúpol no deixa indiferent: la presència de Hallertauer Mittelfrüh, un llúpol noble alemany, és patent i contraresta els seus 5º d’alcohol. Amb una llarga maduració en fred a 2ºC els sabors queden integrats i arrodonits. 

És una cervesa per prendre no massa fred, donant-li una mica de temps entre glop i glop a qualsevol hora. 


Estil: hellesbock
Presentació: ampolla de 33cl amb tap platejat
Graduació alcoholica: 5º
Amargor: 27 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric:174 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 6º-8º
Consumir preferentment abans de: novembre 2016
Productor: Pablo,  Lot: 23/6/2016

La dama de ferro

 Amb aquesta cervesa celebravem l'any 2013 la mort de la que fou primera ministra del Regne Unit i inspiradora de les retallades a Europa. A imatge i semblança del caràcter de Margareth Thatcher, es tracta d'un cervesa amb cos, fosca i amarga, amb el caràcter típic de les cerveses (i també algunes persones) del nord d’Anglaterra. 

El secret de l’estil està en cercar llúpols nobles anglesos, d'amargor agradable i cuinar-los de forma intensa perquè donin una amargor de fons mancada de sabor i olor, per tal que permeti saborejar i olorar les maltes dolces i torrefactes, tot buscant un equilibri entre la dolçor i una amargor molt present al fons.  És una cervesa amb cos. La seva baixa carbonatació i la complexitat de les maltes que porta la fa ideal per acompanyar carns a la brasa, rostits, canalons...  



 
Estil: northern brown

Presentació: ampolla mitjana amb tap marró

Graduació alcoholica: 5,5º

Amargor: 45 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 180 Kcal/ampolla de 33 cl.

Temperatura òptima de consum: 10-12º

Consumir preferentment abans de: novembre 2016
Productor: Enric,  Lot: 14/6/2016


Summer



Les summer ale va ser creades per algunes cerveseres angleses en el caluròs estiu de 1995 on molts dels clients habituals de les cerveses d'alta fermentació preferien refrescar-se amb les cerveses lager de baixa fermentació de l'Europa continental. Les petites cerveseres independents no podien assumir els costos de canviar la seva producció l sistema lager i van decidir explorar els limits de les cerveses ale, creant un estil nou pensat per la calor de l'estiu.

Es tracta de cerveses molt pàlides, de baixa graduació, amargor moderada i notes cítriques i fruitoses en el sabor i l'aroma. Aquest nou estil ràpidament va travessar l'atlàntic i és va popularitzar a la costa oest americana.

Amb aquesta idea despedim l'estiu i inaugurem la nova temporada del club amb una summer molt lleugera i cítrica pensada encara per les calors del migdia que ben segur ens acompanyaran encara durant tot el setembre.

Estil: summer ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap groc
Graduació alcoholica: 4,2ºº
Amargor: 25 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 122 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 2-4ºº
Consumir preferentment abans de: novembre 2016
Productor: Enric,  Lot: 19/6/2016