diumenge, 3 de desembre del 2017

Ardennes


  
La regió de Ardenes, famosa perquè va ser clau en el desenllaç de la 2a guerra mundial, está al mig de Europa Occidental, entre França, Belgica i Luxemburg, plena de boscos i muntanyes, és també una important regió cervesera, d'on procedeix el llevat d'aquesta cevesa. Aquest llevat tipus ale, protagonista d'aquesta cervesa, dona cerveses moderades amb aromes fenòlics i especiats típics de les cerveses belgues. En boca és una cervesa que te un bonic registre de maltes balancejat amb una amargor suau de final dolç, lo que la fa fàcil de beure per tots els publics. Acompanya bé carns i peix pels àpats de Nadal i també és una bona companyia d'aquests dies de fred.




Estil: belgian strong ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap groc
Graduació alcoholica: 7,3º
Amargor: 23 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 230 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 8-10º
Consumir preferentment abans de: març 2018
Productor: Pablo,  Lot: 9/10/2017

divendres, 1 de desembre del 2017

El secret de Victòria

Després de la mort del príncep Albert, la seva muller, la Reina Victòria d'Anglaterra va caure en una profunda depressió de la que va sortir anys després gràcies a la relació secreta que va tenir amb l'arribada del seu nou sirvent d'origen indi, Karim Abdul. Aquesta relació amagada amb dificultats per la Cort anglesa i que en el seu moment va ser el secret més codiciat de la metropoli és la que dona nom a un peculiar llúpol australià (suposo que per allò de la Commonwealth que encara ells fa compartir monarquia) al qual dediquem la cervesa de Nadal. 

El secret de Victòria, és una cervesa per compartir en aquestes dates. Es tracta d'un lot limitat d'una imperial ipa, un estil en el que trobem tot el grà i tot el llúpol en un equilibri on guanya l'amargor amb els seus 8,5º i els seus 100 ibus d'amargor. Aquest equilibri la fa bebible i deixa un record en boca que convida a fer el següent glop. L'aroma evoca un coctel de fruites tropicals i fruits del bosc gràcies a la combinació d'una fermentació primària amb brettanomices trois, que aporta aromes de pinya i maracuyà, i per altra part de les adicions tardanes del llúpul vic secret que contribueix a la complexitat aromàtica amb notes de mandarina, papaia, mango... Ideal per acompanyar aperitius contundents en els que cal despertar la gana.

Estil: imperial india pale ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap verd
Graduació alcoholica: 8,5º
Amargor: 100 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 258 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 8-10º
Consumir preferentment abans de: febrer 2018
Productor: Enric,  Lot: 20/10/2017

Cydònia


Amb aquest nom coneixien els antics grecs la que ells anomenaven la fruita de l’amor. L’arbre estava consagrat a Afrodita, la deessa que s’ocupava d’aquests afers i els seus fruïts mai no faltaven en la primera nit de les parelles de nuvis. Molt més tard a casa nostra la vam conèixer amb el nom de codony i membrillo a la resta de les Espanyes. El codony tot i ser una fruita aspre de menjar crua té un aroma molt potent i agradable.

La idea d’aquesta cervesa és aprofitar aquesta fruita de tardor per obtenir una cervesa aromàtica i intensa que combini amb l’estil americà de les indian pale ale, que són cerveses seques,  llúpulades i amargues. És l’estil cerveser que està triomfant més entre les microcerveseries independents i que té el seu orígen en les cerveses que Anglaterra enviava a les Índies i que necessitava una major presència d’alcohol i amargor per arribar en condicions òptimes després de viatjar durant mesos en les bodegues dels vaixells que conectaven la metròpoli amb les seves colònies.

Aquest any la cydònia l'hem fet amb la col·laboració de la cervesera Lo Vilot de Lleida, per oferir als socis del Club la nostra IPA de desembre, i alhora donar-la a conèixer arreu de Catalunya. La Cydònia porta llúpols autòctons frescos dels camps de Lo Vilot aromatitzats amb el codony fresc de tardor. El resultat és una cervesa refrescant, molt bebible i tremendament adictiva. 




Estil: india pale ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap blanc
Graduació alcoholica: 6,3º
Amargor: 72 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 170 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 4-6º
Consumir preferentment abans de: febrer 2018
Productor: Enric,  Lot: 25/10/17

Vota la cydònia