dilluns, 29 de febrer del 2016

Waltzing Matilda


La Waltzing Matilda es una pale ale amb llevat i llupols del nou mon. Es una cervesa moderna, pero més maltosa que les “noves” american pale ale, per emular el gust de les pale australianes. El llevat, també australià, es el Pacific Ale, que dona estructura i notes de pa, a una cervesa amb molt de llupol de últimes quotes, que fa que l’amargor sigui mes suau. Així també es pot expresar millor el ventall d'aromes de fruites tropicals i citrics típics de les varietats de llúpol neozelandes, Galaxy i Motueka, tambe afegits en dry hopping. 

Quan mes fresca es consumeixi, mes matissos aromátics dels llúpols tindrem. Es un glop ideal per l’aperitiu.

Estil: Australian pale ale
Presentació: ampolla de 33cl amb tap verd i negre
Graduació alcoholica: 5,2º
Amargor: 42 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 160 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 6-8 graus
Consumir preferentment abans de: maig 2016
Productor: Pablo; Lot: 4/1/2016

Vota la Waltzing Matilda 

dissabte, 27 de febrer del 2016

La calçota

Arriba la temporada de calçotades i cal acompanyar-les amb una cervesa de bon beure, que tregui la sed mentre es couen, també als que sols s'ho miren, i acompanyi bé a les cebes amb romescu o alioli. Per això cada any per aquestes dates tenim la calçota, una lager ideal per a aquest maridatge tan especial.
Les lagers americanes són cerveses molt fàcils de beure, molt pàlides, molt transparents, amb poca graduació, fins i tot en aquesta versió, la premium que és la més potent de la gama. Elegantment llupolades, amb amargor molt suau i cítrica. El gust és agradable i la carbonatació moderada. Es beu molt freda i és ideal per menjars que atipen. Són cerveses pensades per beure en grans quantitats en les típiques barbacoes de diumenge americanes acompanyant les saltxixes i el bacon, substituts en els països poc desenvolupats dels calçots amb romescu i el xai que fan a les societats civilitzades.


Estil: Premium american lager
Presentació: ampolla de 33cl amb tap verd
Graduació alcoholica: 5º
Amargor: 23 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 149 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  4-6º
Consumir preferentment abans de: agost 2016
Productor: Enric,  Lot: 8/12/2015

Vota la calçota

Jack Daniels



La Jack Daniels és una cervesa negra molt especial. El seu estil és el robust porter, és a dir una porter de gamma alta, amb una gran complexitat de maltes caramelitzades que li donen el color, també li aporten un caire dolçòs i una agradable escalf acohòlic.

La cervesa, un cop acabada la fermentació, passa per un procés de maduració de tres mesos amb prunes confitades i flocs de fusta procedents de les botes de whisky Jack Daniels que queden en desús en la factoria de Lynchburg, a l'estat de Tennessee, als EUA. L'objectiu d'aquesta curiosa combinació és potenciar encara més el registre de dolços de les maltes amb la dolçor de les prunes i acompanyar l'aroma propi de la cervesa que hem el·laborat amb el de la cervesa destil·lada, és a dir el whisky (o millor dit el bourbon en aquest cas). L'ús de la fusta com aromatitzant, permet imitar el procés de maduració en bota, i adquirir el gust envellit de la fusta.

És una cervesa de mitja tarda o de copa de nit que s'ha de beure no massa freda i fruïnt-la en companyia.

Estil: robust porter
Presentació: ampolla de 33cl amb tap negre
Graduació alcoholica: 7º
Amargor: 43 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 180 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 10-12 graus
Consumir preferentment abans de: desembre 2017
Productor: Enric,  Lot: 27/10/2015

Vota la Jack Daniels


diumenge, 14 de febrer del 2016

Mercadillo eròtic amb cervesa afrodisíaca

El dia 21 de febrer el mercadillo love-secrets estarà amenitzat per una cervesa del Club: la lasciva.

Una kolsh amb malvisc i fruites de bosc ben afrodisíaca. Veniu a tastar-la