divendres, 1 de desembre de 2017

El secret de Victòria

Després de la mort del príncep Albert, la seva muller, la Reina Victòria d'Anglaterra va caure en una profunda depressió de la que va sortir anys després gràcies a la relació secreta que va tenir amb l'arribada del seu nou sirvent d'origen indi, Karim Abdul. Aquesta relació amagada amb dificultats per la Cort anglesa i que en el seu moment va ser el secret més codiciat de la metropoli és la que dona nom a un peculiar llúpol australià (suposo que per allò de la Commonwealth que encara ells fa compartir monarquia) al qual dediquem la cervesa de Nadal. 

El secret de Victòria, és una cervesa per compartir en aquestes dates. Es tracta d'un lot limitat d'una imperial ipa, un estil en el que trobem tot el grà i tot el llúpol en un equilibri on guanya l'amargor amb els seus 8,5º i els seus 100 ibus d'amargor. Aquest equilibri la fa bebible i deixa un record en boca que convida a fer el següent glop. L'aroma evoca un coctel de fruites tropicals i fruits del bosc gràcies a la combinació d'una fermentació primària amb brettanomices trois, que aporta aromes de pinya i maracuyà, i per altra part de les adicions tardanes del llúpul vic secret que contribueix a la complexitat aromàtica amb notes de mandarina, papaia, mango... Ideal per acompanyar aperitius contundents en els que cal despertar la gana.

Estil: imperial india pale ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap verd
Graduació alcoholica: 8,5º
Amargor: 100 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 258 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 8-10º
Consumir preferentment abans de: febrer 2018
Productor: Enric,  Lot: 20/10/2017

Cap comentari:

Publica un comentari