dilluns, 5 de setembre de 2016

La dama de ferro

 Amb aquesta cervesa celebravem l'any 2013 la mort de la que fou primera ministra del Regne Unit i inspiradora de les retallades a Europa. A imatge i semblança del caràcter de Margareth Thatcher, es tracta d'un cervesa amb cos, fosca i amarga, amb el caràcter típic de les cerveses (i també algunes persones) del nord d’Anglaterra. 

El secret de l’estil està en cercar llúpols nobles anglesos, d'amargor agradable i cuinar-los de forma intensa perquè donin una amargor de fons mancada de sabor i olor, per tal que permeti saborejar i olorar les maltes dolces i torrefactes, tot buscant un equilibri entre la dolçor i una amargor molt present al fons.  És una cervesa amb cos. La seva baixa carbonatació i la complexitat de les maltes que porta la fa ideal per acompanyar carns a la brasa, rostits, canalons...  



 
Estil: northern brown

Presentació: ampolla mitjana amb tap marró

Graduació alcoholica: 5,5º

Amargor: 45 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 180 Kcal/ampolla de 33 cl.

Temperatura òptima de consum: 10-12º

Consumir preferentment abans de: novembre 2016
Productor: Enric,  Lot: 14/6/2016


Cap comentari:

Publica un comentari