Activitats del Club primavera 2014

Dissabte 15 de març a les 19h - Ruta pels estils de cervesa. Aquesta ha estat una demanda de molts socis en adonar-se'n de la gran quantitat d'estils diferents que hem anat provant. La activitat constarà d'una explicació de les famílies de cerveses que donen lloc als 80 estils reconeguts pel BJCP. L'explicació anirà acompanyada d'un tast de les cerveses comercials més representatives per comprendre les diferencies gustatives. L'activitat es farà al Mas de la Roda de Bordils i tindrà un preu de 12€ que es destinaran a la compra de les cerveses que tastarem i un xic de pica pica per acompanyar-les.

Dissabte 12 d'abril a la tarda - Visita al Barcelona Beer Festival, el esdeveniment cerveser més important de l'estat espanyol, en el que es poden tastar cerveses artesanes de tot Europa. Farem una visita guiada per les millors cerveseries representades de la mà d'un dels organitzadors de l'esdeveniment. La idea és anar-hi en transport públic per evitar problemes a la tornada. Si som pocs en tren, si som suficients fent un microbus.

Per saber quanta gent podem ser en cada activitat us demanem que tant si veniu com si no, ho digueu contestant en un minut aquest doodle. Això ens ajudarà a saber si anem per bon camí i fer les previsions oportunes per organitzar-ho.

Salut i bona birra

Abast del repartiment a domicili

Durant la segona setmana de cada mes, es fa un repartiment a domicili dels socis. Els municipis inclosos en la ruta de repartiment són: Girona, Salt i Sarrià Esquerra del Ter: Medinyà, Cervià i St. Jordi Desvalls Dreta del Ter: Celrà, Bordils i Flaçà Els socis de municipis que no estan a la ruta han de venir a buscar la seva comanda durant la segona setmana de cada mes.

Kölsh

La kölsch és una cervesa rossa de baixa graduació i poc amarga. S’elabora com una ale, però es fermenta com una lager per això està dins la categoria de cerveses híbrides.
  

Aquest estil va néixer a principis  del segle XX a la ciutat alemanya de Colònia, encara que els seus orígens es remunten a l’any 874 d.C. A finals del segle XIX les lager pàl·lides importades de Bohèmia entraven amb força als mercats locals. Els cervesers de Colònia van decidir contraatacar amb la seva pròpia cervesa pàl·lida i van unificar l’estil per crear una denominació d’origen que els permetés fer front a la invasió lager. 

 

És una cervesa molt fina i mesuradament deliciosa, que es pot beure en quantitat perquè no cansa al paladar. Però la seva mesura en el sabor, l’amargor i l’aroma amaguen una complexitat tècnica en el procés d’elaboració per aconseguir la transparència i la suavitat adequades a l’estil. Per això, aquest ha estat l’estil designat per a la competició estatal de l’associació de cervesers casolans (ACCE), i en la qual aquesta kölsh representarà al nostre Club cerveser.

5,1 º alcohòlics / 22 Ibus / 148 Kcal/ampolla de 33cl

Servir entre 6 i 8º

Consumir preferentment abans de juliol 2014.

Productors: Pablo i Enric. Lot: 18-12-13

Vota la kölsh

American àmber

La família de les cerveses àmber dona lloc a cerveses complexes de gust, amb cos, i que tenen en comú el característic color de la pedra àmber. Per aconseguir aquestes característiques cal una bona tria dels ingredients, una elaboració metòdica i una maduració llarga. Com la majoria d’estils americans, aquesta també té un perfil sec, que contrasta amb la presència de les maltes caramelitzades, sobretot la malta àmber, que dóna un color vermell intens i molta dolçor residual, i la malta fumada que li aporta un aroma característic. En la cocció duu un toc especiat de cardamomo, anís estrellat i també una addició tardana de gengibre fresc afegit durant la fermentació.

Aquesta recepta, que ja vam tenir ocasió de tastar l’hivern passat, és una cervesa ideal per prendre com a copa, al vespre, i fruïr de la seva complexitat.

5º alcohòlics. 161 Kcal./ampolla de 33cl, 30 Ibus

Servir entre 8 i 10ºC 
Consumir preferentment abans de desembre 2014.
Productor: Enric. Lot: 14-12-13

Vota l'american àmber

Lager Praeclara

La fama de les cerveses de baixa fermentació o lagers ha esdevingut inmerescudament de cerveses lleugeres, per consumir massivament com un refresc a l’estiu. 

La Praeclara és una cervesa lager estil Helles Bock, un estil de München, carregada de cos i d’intenció. La seva aparença pàl∙lida i transparent amaga un intens gust de malta potenciat per un procés cerveser antic conegut com a decocció. El llúpol no deixa indiferent: la presència de Hallertauer Mittelfrüh, un llúpol noble alemany, és patent i contraresta els seus 6º d’alcohol. Amb una llarga maduració en fred a 2ºC els sabors queden integrats i arrodonits. 

És una cervesa per prendre no massa fred, donant-li una mica de temps entre glop i glop. Espero que sigui una forma de donar a conèixer el potencial de les cerveses lager.

6º alcohòlics, 194 Kcal/ampolla de 33cl / 27 IBUS

Servir entre 8 i 10ºC

Consumir preferentment abans de desembre 2014.

Productor: Pablo. Lot: 7-10-13

Vota la lager Praeclara

L'estornell

Històricament els mestres cervesers designaven stout a les cerveses negres més potents del seu repertori. Per capitalitzar l’èxit comercial de les porter (cerveses més bebibles pels treballadors dels molls britanics), aquestes varen començar a anomenarse Porter Stout. 

L’ús del llenguatge ha fet que les stout comercials actualment siguin cerveses “de sessió”, mes lleugeres i caracteritzades pels aromes torrats, com per exemple la coneguda Guiness. 

L’Estornell és una Irish Dry Stout molt bebible, suau i poc calòrica. És una cervesa d’alta fermentació, molt fosca però lleugera, com l’ocell. La intensitat de l’ordi torrat, que dóna part del seu caràcter amarg i astringent, és balancejada per una certa acidesa provinent de la malta de blat. Tot això, arrodonit per un final de fruits secs i capuccino, gràcies a la malta xocolata.

4,5 º alcohòlics / 38 IBUS / 145 Kcal/ampolla de 33cl

Servir a 10-12º

Consumir preferentment abans de desembre 2014. 
Productor: Pablo. Lot: 15-12-13

Vota l'estornell

Magrana ale

Aquesta és la darrera de les cerveses amb motius tardorals que tastarem enguany. La magrana, que és un fruït dolç i alhora amarg, aplicada a la cervesa aporta un caràcter fruitòs i alhora potencia la seva amargor. 

La pròpia composició química de la magrana, provoca una retenció del gas carbònic en la cervesa inversament proporcional a la temperatura a la que es serveix que, a temperatures fredes, li confereix una fina bombolla que facilita el glop llarg. La combinació d’aquesta fruita amb una recepta d’estil ale suaument llúpolada dona lloc a una cervesa molt lleugera i bebible ideal com a aperitiu.

4,7º alcohòlics, 137 Kcal/ampolla de 33cl / 20,5 IBUS
Servir entre 8 i 10ºC
Consumir preferentment abans de desembre 2014.
Productor: Enric. Lot: 7-11-13

Vota la magrana ale