dilluns, 4 de setembre de 2017

La garrofera



Una cervesa típicament tardoral de caràcter suau, dolç i agradable al paladar. Les porter són cerveses negres on predominen les maltes per damunt de tots els altres ingredients. El seu color marró intens s’aconsegueix amb maltes torrades i caramelitzades carregades de sucres no fermentables que sobreviuen al procés de fermentació i són les que li aporten el caràcter dolç.

En aquesta ocasió buscava ressaltar la dolçor terrosa de la garrofa, una tavella que malgrat ara es poc apreciada temps enrera s’usava com a succedani de la xocolata. D’entre les maltes presents en aquesta cervesa també hi ha una important presencia de malta xocolata, una malta d’ordi que té uns aromes que recorden al cacau i que es barregen amb el gust la garrofa de forma molt bona.

Aquesta és una cervesa de tres glops malgrat la seva graduació. Per gaudir-la bé no convé que estigui massa freda. Se li aprecien aromes de nous, castanyes i cacau i una sensació en boca agradable que la fa molt bebible a totes hores.



Estil: english porter
Presentació: ampolla mitjana amb tap vermell fosc
Graduació alcoholica: 4,9º
Amargor: 33 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 166 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 12º
Consumir preferentment abans de: desembre 2017
Productor: Enric,  Lot: 6/10/2016

Cap comentari:

Publica un comentari