dissabte, 6 d’octubre de 2018

Brèxit

 Anglaterra sempre ha anat a la seva: tenen milles en comptes de kms, pulsades en comptes de centimetres, onzes en comptes de grams, galons en comptes de litres, condueixen per l'esquerra en comptes de la dreta, i marxen de la UE quan tothom hi vol entrar. Pel que fa a les cerveses, en els estils tradicionals britanics, a contracorrent de la moda actual del llúpol, el cereal és el protagonista.

Per això a la tardor ens agrada recuperar aquests estils clàssics, avui dificils de trobar fins i tot en botigues especialitzades. La brexit és una old ale, on l'amargor tot i ser present, no treu els aromes de la malta d'ordi. L'aroma de pà moreno i panses amb tocs lleugerament fumats de la malta brown és el preludi d'una entrada en boca dolça i agradable molt ben balancejada amb l'amargor del llúpol. 


La brèxit ha estat envellida sis mesos amb estella de bota de roure per donar-li encara més profunditat  i un intens color rubí. És una cervesa molt de tardor, per prendre a mitja tarda tot veient com plou per la finestra. També la complexitat de les maltes que porta la fa ideal per acompanyar carns a la brasa, rostits, canalons...  

Estil:english old ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap vermell
Graduació alcoholica: 8,2º
Amargor: 67 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 190 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 10-12º
Consumir preferentment abans de: març 2019
Productor: Enric,  Lot: 16/4/2018

Cap comentari:

Publica un comentari