Wipa

Les american wheat són una versió americana de la clàssica weissbier alemanya, feta amb blat en comptes d'ordi, i a on el llevat neutre americà deixa que el llúpol sigui el protagonista. Recentment i coincidint amb la moda de les ipas, les cerveses més amargues i llupolitzades, s'ha fusionat l'estil de les ipa amb el concepte de les cerveses de blat donant lloc a les anomenades wipas (white indian pale ale) on es combina l'amargor del llúpol amb el cos del blat que l'atenua deixant una agradable amargor. 

Aquesta és una wipa experimental el·laborada pels amics de Lo Vilot amb els llúpols magnum i perle, de collita pròpia, que imparteixen uns sabors i aromes especiats i lleugerament florals. És una ipa suau, amb amargor continguda molt ben balancejada amb l'aportació del blat. La resta de les maltes son pàl·lides, fet que li atorga un color clar, i amb una lleugera terbolesa caracteristica de totes les cerveses de blat. És una cervesa de glop llarg, lleugerament citrica molt refrescant i bebible i bon record en boca. Ideal per aperitiu o acompanyament en apats lleugers. 

Estil: white ipa
Presentació: ampolla de 33cl amb tap negre
Graduació alcoholica: 5,9º

Amargor: 80 IBUS (international bittering unit)

Temperatura òptima de consum:4-6º

Consumir preferentment abans de: desembre 2016

Productor: Lo Vilot,  Lot: 3/10/2016

Vota la Wipa

Moniato

Les pumkin són unes cerveses molt populars als EUA durant la tardor, doncs l'ingredient principal a part de l'ordi, és la carbassa. El Halloween, amb les populars carbasses arreu, s'acompanya sempre amb el pastís de carbassa i també amb la cervessa de carbassa. 

La Moniato-beer del Club vol emular la idea d'aquest popular estil americà però afegint-hi l'ingredient bàsic de la gastronomia catalana del dia dels difunts: el moniato. Un tubercle que el mengem dolç però que en el format cervesa tots aquests sucres són transformats pel llevat en alcohol, tot conservant l'aroma del moniato torrat. El glop esdevé suau per la sedositat de la carbassa i contundent en cos i sabor pel moniato.

Una cervesa ideal pel mes de novembre amb la que reivindiquem la pròpia gastronomia sense fer fàstics a l'allau modes que ens arriben d'arreu.
 
Ideal per acompanyar les castanyes torrades o com a cervesa de ben dinat.

Estil: pumkin ale

Presentació: ampolla mitjana amb tap vermell

Graduació alcoholica: 6,5º

Amargor: 32 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 235 Kcal/ampolla de 33 cl.

Temperatura òptima de consum: 12-14º

Consumir preferentment abans de: novembre 2016  
Productor: Enric,  Lot: 18/9/2016

Vota la moniato

Albión

Fins que al segle XVIII es va generalitzar l'ús del coque per assecar i torrar la malta, les cerveses eren sempre fosques i fumades. La incorporació d'aquesta tecnologia va permetre que les ales fossin pàl·lides, essent anomenades "Pale Ale". Aquestes cerveses mes pàl·lides eren més llupolades i per tant més amargants que altres cerveses populars com les "Mild" o les "Porter", motiu pel qual es varen començar a anomenar "Bitter". Tant és així que al segle XIX les expressions "Bitter" i "Pale Ale" eren sinònims a Anglaterra. Així l'estil Bitter es un estil molt ampli que inclou cerveses de 3 fins a 7º d'alcohol i de daurades a ambarines.
L'Albion és una Bitter clàssica (estrictament una Extra Special Bitter pel que fa a la tenor alcohòlica) feta amb ingredients tipicament anglesos (malta Marris Otter, Llupol East Kent Goldings i llevat tipus English Ale) que podria considerar-se una cervesa de sessió donada la facilitat per beure-la. Esperem que gaudiu amb ella de l'expedició pels estils anglesos.

Estil: english pale ale

Presentació: ampolla mitjana amb tap vermell

Graduació alcoholica: 4,3º

Amargor: 40 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 149 Kcal/ampolla de 33 cl.

Temperatura òptima de consum: 6-8º

Consumir preferentment abans de: gener 2017 Productor: Pablo,  Lot: 2/9/2016

Vota l'Albión

Yellow submarine

Aquesta és una cervesa d'estil pale ale típicament americana però feta amb un llúpol nou de creació europea anomenat yellow submarine que vol trencar amb el monopoli yanqui de llupols cítrics. Tal i com van fer els Beatles al 1969 per irrompre en un mercat musical dominat pels EUA amb la cançó del mateix nom.

És una cervesa fàcil de beure d'amargor moderada lleugerament cítrica que acompanya a qualsevol hora.

Estil: American pale ale
Presentació: ampolla de 33cl amb tap blau
Graduació alcoholica: 5,1º
Amargor: 32 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 160 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum: 4º-6º
Consumir preferentment abans de desembre 2016
Productor: Enric,  Lot: 27/5/2016 

Vota la Yellow submarine

Popeie

Un any més, amb l'arribada de la tardor , podem saborejar una scottish strong, popularment anomenada wee heavy. Les escoceses són cerveses denses, profundes, càlides, molt maltoses i poc o gens amargues.
 

El seu rang alcohòlic es situa en la banda alta, entre els 6,5 i els 10º, que s’aconsegueixen amb un llarg macerat amb molt cereal i la mínima aigua per aconseguir un most dens i caramelitzat, que encara es concentra més degut a una llarga cocció que el deixa més caramelitzat. Aquest most tan ple de sucres es sotmet a una intensa i llarga fermentació per aconseguir un perfil net clarament maltòs i càlid amb aromes de mora i figa.

La Popeye beer és un bon exemple d’aquest estil. Amb els seus 7º compleix amb la dita escocesa de que recordes la primera que veus però mai no recordes la última. És una cervesa que requereix haver dinat o sopat abans de prendre-la i que no vol pressa, cal saborejar-la a poc a poc disfrutant del regust de les maltes darrera cada glop.

Estil: scottish strong
Presentació: ampolla de 33cl amb tap taronja
Graduació alcoholica: 7º

Amargor: 26 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 300 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  12-14º

Consumir preferentment abans de: desembre 2017

Productor: Enric,  Lot: 3/1/2016

Vota la Popeye beer

Praeclara

La fama de les cerveses de baixa fermentació o lagers ha esdevingut inmerescudament de cerveses lleugeres, per consumir massivament com un refresc a l’estiu. 

La Praeclara és una cervesa lager estil hellesbock, un estil de la ciutat de Munich, carregat de cos i d’intenció. La seva aparença pàl∙lida i transparent amaga un intens gust de malta potenciat per un procés cerveser antic conegut com a decocció. El llúpol no deixa indiferent: la presència de Hallertauer Mittelfrüh, un llúpol noble alemany, és patent i contraresta els seus 5º d’alcohol. Amb una llarga maduració en fred a 2ºC els sabors queden integrats i arrodonits. 

És una cervesa per prendre no massa fred, donant-li una mica de temps entre glop i glop a qualsevol hora. 

Estil: hellesbock
Presentació: ampolla de 33cl amb tap platejat

Graduació alcoholica: 5º

Amargor: 27 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric:174 Kcal/ampolla

Temperatura òptima de consum: 6º-8º

Consumir preferentment abans de: novembre 2016

Productor: Pablo,  Lot: 23/6/2016

Vota la lager Praeclara

La dama de ferro

 Amb aquesta cervesa celebravem l'any 2013 la mort de la que fou primera ministra del Regne Unit i inspiradora de les retallades a Europa. A imatge i semblança del caràcter de Margareth Thatcher, es tracta d'un cervesa amb cos, fosca i amarga, amb el caràcter típic de les cerveses (i també algunes persones) del nord d’Anglaterra. 

El secret de l’estil està en cercar llúpols nobles anglesos, d'amargor agradable i cuinar-los de forma intensa perquè donin una amargor de fons mancada de sabor i olor, per tal que permeti saborejar i olorar les maltes dolces i torrefactes, tot buscant un equilibri entre la dolçor i una amargor molt present al fons.  És una cervesa amb cos. La seva baixa carbonatació i la complexitat de les maltes que porta la fa ideal per acompanyar carns a la brasa, rostits, canalons...  

 
Estil: northern brown

Presentació: ampolla mitjana amb tap marró

Graduació alcoholica: 5,5º

Amargor: 45 IBUS (international bittering unit)

Poder caloric: 180 Kcal/ampolla de 33 cl.

Temperatura òptima de consum: 10-12º

Consumir preferentment abans de: novembre 2016

Productor: Enric,  Lot: 14/6/2016

Vota la dama de ferro