dilluns, 7 de novembre del 2016

Hoppy pils

La hoppy pils és una cervesa de tipus pilsner alemany. L'estil es basa en una llarga fermentació a baixa temperatura de maltes alemanyes pils i munich. És l'estil que durant el segle XX va arrasar arreu d'Europa i que van adoptar la majoria de grans cerveseres. Malauradament les cerveses comercials d'avui han anat simplificant i reduint el procés de fermentació i substituint els cereals fins a fer-lo irreconeixible.

Aquesta és doncs la interpretació de la casa d’un estil bàsic i popular alemany pensat per calmar la sed ajustat als cànons de les maltes clares alemanyes, de la baixa fermentació del llevat lager i dels llúpols nobles centreeuropeus per poder gaudir d'una pilsner de debò.


Estil: German pils
Presentació: ampolla mitjana amb tap platejat
Graduació alcoholica: 5º
Amargor: 40 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 123 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 4-6º
Consumir preferentment abans de: març 2016
Productor: Pablo,  Lot: 22/8/2016

Vota la hoppy pils

Wipa


Les american wheat són una versió americana de la clàssica weissbier alemanya, feta amb blat en comptes d'ordi, i a on el llevat neutre americà deixa que el llúpol sigui el protagonista. Recentment i coincidint amb la moda de les ipas, les cerveses més amargues i llupolitzades, s'ha fusionat l'estil de les ipa amb el concepte de les cerveses de blat donant lloc a les anomenades wipas (white indian pale ale) on es combina l'amargor del llúpol amb el cos del blat que l'atenua deixant una agradable amargor. 
Aquesta és una wipa experimental el·laborada pels amics de Lo Vilot amb els llúpols magnum i perle, de collita pròpia, que imparteixen uns sabors i aromes especiats i lleugerament florals. És una ipa suau, amb amargor continguda molt ben balancejada amb l'aportació del blat. La resta de les maltes son pàl·lides, fet que li atorga un color clar, i amb una lleugera terbolesa caracteristica de totes les cerveses de blat. És una cervesa de glop llarg, lleugerament citrica molt refrescant i bebible i bon record en boca. Ideal per aperitiu o acompanyament en apats lleugers. 

Estil: white ipa
Presentació: ampolla de 33cl amb tap negre
Graduació alcoholica: 5,9º
Amargor: 80 IBUS (international bittering unit)
Temperatura òptima de consum:4-6º
Consumir preferentment abans de: desembre 2016
Productor: Lo Vilot,  Lot: 3/10/2016

Vota la Wipa

dissabte, 5 de novembre del 2016

Moniato

Les pumkin són unes cerveses molt populars als EUA durant la tardor, doncs l'ingredient principal a part de l'ordi, és la carbassa. El Halloween, amb les populars carbasses arreu, s'acompanya sempre amb el pastís de carbassa i també amb la cervessa de carbassa. 

La Moniato-beer del Club vol emular la idea d'aquest popular estil americà però afegint-hi l'ingredient bàsic de la gastronomia catalana del dia dels difunts: el moniato. Un tubercle que el mengem dolç però que en el format cervesa tots aquests sucres són transformats pel llevat en alcohol, tot conservant l'aroma del moniato torrat. El glop esdevé suau per la sedositat de la carbassa i contundent en cos i sabor pel moniato.


Una cervesa ideal pel mes de novembre amb la que reivindiquem la pròpia gastronomia sense fer fàstics a l'allau modes que ens arriben d'arreu.
 
Ideal per acompanyar les castanyes torrades o com a cervesa de ben dinat.


Estil: pumkin ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap vermell
Graduació alcoholica: 6,5º
Amargor: 32 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 235 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 12-14º
Consumir preferentment abans de: novembre 2016  
Productor: Enric,  Lot: 18/9/2016