dilluns, 29 d’abril del 2019

Weissbier

Les weissbier són les cerveses de blat típicament alemanyes. El blat és un dels cereals més proteïcs per això dona aquesta terbolesa tant característica de l'estil i aporta una espuma molt densa i abundant. Són cerveses poc amargues, de baix caràcter de llúpol, en les que predomina clarament l’olor afruitada  del llevat weihenstephan, que recorda al plàtan, i a unes notes florals de roses, que la fa molt refrescant alhora que molt bebible.

És una cervesa en la que, al contrari de la majoria d'estils on evitem el pòsit del fons, es recomana remoure bé el cul de l’ampolla per acabar de llençar tot el llevat acumulat en el fons ja que li donarà aquest caràcter afruitat tant característic.


Estil:  Weissbier
Presentació: ampolla de 33cl amb tap groc
Graduació alcoholica: 5,1º
Amargor: 16 IBUS (international bittering unit)
Temperatura òptima de consum: 4-6º
Consumir preferentment abans de: agost 2019
Productor: Joan Gutiérrez,  Lot: 20/03/19

Vota la weissbier

diumenge, 28 d’abril del 2019

Gavarra

La Gavarra va ser la primera cervesa del Club i encara es manté en la recepta original. És una interpretació lliure de l'estil brown ale. Les cerveses fosques d’estil brown ale, tant populars als pubs anglesos, no es poden catalogar dins la família de les cerveses negres o porters perquè, al contrari de les anteriors, són lleugeres i de menor grau alcohòlic. El color és tirant a fosc però mantenint la transparència. 

Aquesta en concret és una recepta feta amb malta pale i diverses maltes caramelitzades amb un toc d’ordi torrat, que és la que aporta el color fosc.
El seu gust peculiar es deu al llevat anglés, els llúpols presents i també a l'addició de taronja fresca en la cocció. És una cervesa, que tot i la seva lleugeresa, té molts matissos en el seu gust,  per això pot prendre’s a qualsevol hora, sola o acompanyada.


Estil: American fruit brown ale
Presentació: ampolla mitjana amb tap taronja

Graduació alcoholica: 4,9º
Amargor: 21 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 140 Kcal/ampolla de 33 cl.
Temperatura òptima de consum: 4-6º
Consumir preferentment abans de: agost 2019
Productor: Enric,  Lot: 19/3/2019

Vota la Gavarra

American beauty


Un clàssic de primavera del Club. Es tracta d’una cervesa de perfil fruitòs i cítric, amb llúpols americans amenitzats amb ratlladura de llimona, que contrasta amb la dolçor de les maltes d'ordi, civada i de blat i el llevat típic de les new england, que li aporta sedositat en el glop.

Les new england ipa son cerveses tèrboles que utilitzen llúpols cítrics que s'aporten a la cervesa durant la fermentació de forma que el llevat interactua amb els enzims del llúpol, engoleix els polifenols que donen aroma i els biotransforma donant un resultat extraordinàriament fresc i deliciós. És una cervesa que ens anuncia la primavera, amb la seva explosió d'aromes i sabors, que es pot beure a qualsevol hora del dia.


 
Estil: new england ipa
Presentació: ampolla de 33cl amb tap blau clar
Graduació alcoholica: 6,8º
Amargor: 40 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 205 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  4-6º
Consumir preferentment abans de: juny 2019
Productor: Enric,  Lot: 26/3/2019