dilluns, 7 de maig del 2018

Russian imperial stout


La Imperial stout té el seu origen en la cervesa anglosaxona que es feia al segle XVIII  per exportar a la russia imperial dels tzars. Era una cervesa negra amb un gran treball de maltes destinada a les èlits dominants de la Russia pre-boltxevic, la noblesa i la cort del Tzar, que omplien els salons de ball i "les soireés" tan ben retratades per Tolstoi a Anna Karenina. La Russia imperial a la hora de fer ostentació sempre va mirar a Europa, i les cerveses fosques, profundes i alcohòliques que feien els anglesos eren les predilectes pels homes en els clubs socials de la noblesa. 

Aquest estil històric ha perdurat fins avui amb poques variacions i aquest mes li fem tribut per als socis amants de les bones cerveses negres. En nas és sent profunda i alcohòlica amb notes de xocolata, recordant els bombons alicorats. En boca apareixen prunes, nous, panses, café i xocolata, amb una gradable sensació d'escalf a la panxa. El retrogust que deixa és d'una agradable i dolça amargor.

És una cervesa per guardar, quan més temps tingui més millorarà, i treure en ocasions especials. No necessita fred. Es beu atemperada. I és ideal com a postre o copa de mitja tarda, o també, per acabar la nit.


Estil: imperial stout
Presentació: ampolla de 33cl amb tap negre
Graduació alcoholica: 9º
Amargor: 85 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 166 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  12-14º
Consumir preferentment abans de: 2020
Productor: Enric,  Lot: 23/3/2018

Vota la Russian imperial stout


diumenge, 6 de maig del 2018

American beauty


Un clàssic de primavera del Club. Es tracta d’una cervesa de perfil fruitòs i cítric, amb llúpols americans amenitzats amb ratlladura de llimona, que contrasta amb la dolçor de les maltes d'ordi, civada i de blat i el llevat típic de la ciutat alemanya de Colònia, que li aporta sedositat en el glop.

És una cervesa de difícil catalogació doncs malgrat el llevat li dona el perfil alemany típic de les kölsh i la combinació amb les fruites serien més pròpies d'un estil belga, els aromes, els sabors i l’amargor l’acosten més a una american pale ale. Però la combinació de tres estils tan diferents dona un resultat extraordinàriament fresc i deliciós que fa d'aquesta cervesa un estil propi molt diferent al que estem habituats. És una cervesa que ens anuncia la primavera, amb la seva explosió d'aromes i sabors, que es pot beure a qualsevol hora del dia.


 
Estil: american pale ale
Presentació: ampolla de 33cl amb tap verd clar
Graduació alcoholica: 6,2º
Amargor: 48 IBUS (international bittering unit)
Poder caloric: 166 Kcal/ampolla
Temperatura òptima de consum:  4-6º
Consumir preferentment abans de: juliol 2018
Productor: Enric,  Lot: 19/3/2018